Controlling im Food & Beverage-Management
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Produkt beskrivelse
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Detaljer
- ISBN13 9783486700862
- Udgivet 2010
- Forlag De Gruyter Oldenbourg
- Format Elektronisk medie
- Udgave 1
- Sprog Tysk