Fødevaresikkerhed - har I styr på det?

Denne håndbog er velegnet til virksomheder der overvejer at følge ISO 22000, men som endnu ikke har et indgående kendskab til standarden. I håndbogen føres læseren gennem kravene i standarden, i et mere letlæseligt sprog, og med uddybende forklaringer til kravene, samt forslag til hvorledes de kan opfyldes.
Et ledelsessystem for fødevaresikkerhed defineres som et sæt af indbyrdes forbundne og relaterede elementer, der har til formål at fastlægge en politik, fastsætte mål og sikre at disse nås, således at virksomheden styrer og kontrollerer fødevaresikkerheden.
Checklisten består af spørgsmål, der dækker forskellige aspekter i forbindelse med etablering, implementering og certificering af et ledelsessystem for fødevaresikkerhed i overensstemmelse med ISO 22000:2005, Ledelsessystemer for fødevaresikkerhed - Krav til virksomheder i fødevarekæden.