Levnedsmiddelhygiejne
395,00 DKK
356,00 DKK
Not in stock. Expected time of delivery is 2-5 working days.
Product description
Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.
Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.
Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.
Details
- ISBN13 9788721006778
- Pages 319
- Released 2004
- Publisher Munksgaard
- Format Paperback
- Edition 5
- Language Danish