Ernæring og madlavning
334,00 DKK
301,00 DKK
Not in stock. Expected time of delivery is 2-5 working days.
Product description
Ernæring og madlavning giver eleverne indsigt i, hvordan man planlægger og tilrettelægger ernæringsrigtig kost. Bogen giver redskaberne til at kende til fødevarernes næringsindhold - og beregning, varedeklarationer samt fødevaretabeller og kostprogrammer.
Bogen beskriver desuden grundlæggende tilberedningsmetoder, ligesom de mest benyttede køkkenmaskiners funktion og vedligeholdelse gennemgås.
Anvendelsen af økologiske produkter gennemgås som alternativ til konventionelle fødevarer.
Ernæring og madlavning indeholder 5 kapitler:
- Grundtilberedning
- Ernæringslære
- Næringsberegning og varedeklaration
- Økologi
- Køkkenmaskiner
Serien indeholder ud over Ernæring og madlavning også:
Arbejdsteknik
Rengøring
Rengøring og samfundet
Bogen beskriver desuden grundlæggende tilberedningsmetoder, ligesom de mest benyttede køkkenmaskiners funktion og vedligeholdelse gennemgås.
Anvendelsen af økologiske produkter gennemgås som alternativ til konventionelle fødevarer.
Ernæring og madlavning indeholder 5 kapitler:
- Grundtilberedning
- Ernæringslære
- Næringsberegning og varedeklaration
- Økologi
- Køkkenmaskiner
Serien indeholder ud over Ernæring og madlavning også:
Arbejdsteknik
Rengøring
Rengøring og samfundet
Details
- ISBN13 9788778817914
- Pages 113
- Released 2022
- Publisher Erhvervsskolernes Forlag
- Format Paperback
- Edition 1
- Language Danish