Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals: Manual 2: Biscuit Doughs
Bemærk venligst, at den normale 14 dages fortrydelsesret ophører ved modtagelse af adgang til e-bogen.
Produkt beskrivelse
This manual describes the various types of biscuit dough, the key stages in dough mixing and handling, and identifies potential problem areas and solutions.
Oplysninger om tilgængelighed
Vælg variant af e-bog i højre side, for at se tilgængelighedsoplysninger.
Detaljer
- ISBN13 9781855736214
- Sider 80
- Udgivet 1998
- Forlag Woodhead Publishing
- Format Elektronisk medie
- Sprog Engelsk