Smør og fedtteknologi
425,00 kr.
383,00 kr.
Not in stock. Expected time of delivery is 2-5 working days.
Produkt beskrivelse
Smør- og fedtteknologi er et moderne og tidssvarende værk, der giver en solid faglig viden om fedtstoffers forekomst - og fysiske egenskaber, den kemiske omdannelse af fedt samt blandingsprodukter. Indeholder et væld af skemaer over den kemiske sammenhæng og næringsværdi i olie og fedt.
Detaljer
- ISBN13 9788775106790
- Udgivet 1996
- Forlag Praxis
- Format Paperback
- Udgave 1
- Sprog Dansk